組織實施餐飲服務食品安全監(jiān)督管理和餐飲服務經營者落實主體責任的制度措施。組織實施餐飲質量安全提升行動。指導重大活動食品安全保障工作，開展相關安全監(jiān)測與評價、風險預警等工作，分析餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全形勢并提出改進措施，組織實施餐飲服務食品安全量化分級管理制度，監(jiān)督實施餐飲服務食品安全標準，指導、協(xié)調重大活動餐飲服務食品安全保障工作，承擔餐飲服務環(huán)節(jié)食品突發(fā)事件的應對處置工作。完成領導和上級交辦的其他工作。